Este tomate es de aqui
En la Comunidad Valenciana y sé que en otras zonas, se valora lo que es del sitio, lo local. Aquí hay una variedad de tomate que se le llama valenciano, si vas a comprarlo a una tienda seguramente te cobren más, ya que es una variedad local producida desde semilla por agricultores.
Los tomates híbridos que suelen vender los supermercados, como el óptima, producen mucho, también están modificados para hacerlo bajo las nubes de fitosanitarios. Son variedades creadas por multinacionales, su objetivo es muchos kgs, mucho beneficio, facilidad transporte. La calidad gustativa no está incluida en los objetivos.
Este año solo he plantado tomate rosa, una variedad tradicional. Nos gusta mucho el sabor, produce menos que los híbridos pero las plantas suelen funcionar muy bien sin necesidad de nada más que agua y suelo con estiércol.
Comprar un tomate local tiene un punto ecológico: aunque no sea ecológico de verdad, no ha necesitado transporte para traerlo desde Alicante, Murcia o Canarias. Habrá sido recogido más cerca de su punto óptimo de maduración y por tanto estará más bueno.
Pero estos de la fotografía, estos son otra cosa. Tienen todas las ventajas de un tomate local y además son ecológicos. En este en concreto había hasta una telaraña.
0% química , 100% natural.
Todo se ha hecho de forma manual, cuesta esfuerzo sacarlos adelante. Así que si alguien te regala un tomate de estos es que te quiere.
