No me gusta el jamon pero si las encinas
Soy un españolito raro, puedo pasar sin jamón serrano. Compro jamón bueno en ocasiones como nochebuena, cuando nos reunimos. En casa rara vez hay.
Sin embargo la encina es uno de mis árboles favoritos, y sin ella no habría jamón ibérico. Si no existiera el jamón y los toros seguramente no habría dehesas y nos perderíamos un ecosistema único y biodiverso.
En Valencia no hay dehesas pero si encinas, aunque no suelen ser bosques únicos sino asociados a pinos y otras especies. Tome la fotografia hace un par de semanas, algunas encinas estaban a reventar de flores, ¡qué espectáculo!
