Tengo un recurso infrautilizado
Las primeras plantas que puse al empezar la huerta fueron aromáticas y arbustos. La base del ecosistema que iba a crear, variedad de plantas para soportar variedad de insectos, para intentar que ninguno fuera demasiado numeroso. Es decir, para evitar las plagas.
Esa es una de sus funciones, aportar biodiversidad, refugio y alimento. Pero además algunas de esas plantas son culinarias, sin embargo apenas las uso.
¿Por qué?
Normalmente hago demasiadas cosas a la vez y a menudo me olvido de recogerlas, ya que no están en mi huerta principal sino en la de Rosario que ewstá al lado.
Además, en la cocina soy un desastre. Alguna como la salvia sé que es comestible pero me falta incorporarla a mis platos de alguna manera. La excepción es la albahaca que si forma parte habitual de mis ensaladas de verano.
He decidido poco a poco empezar a usar más este recurso y he empezado por el orégano. Algún día, sabré utilizar más este recurso que son las aromáticas, de momento ahí están.
