Comer mucha carne no ayuda
Hace unos años a un ministro de izquierdas se le ocurrió decir que comíamos mucha carne. Por supuesto se le tiraron encima asociaciones de ganaderos, los partidos de enfrente y todos a los que les gusta comer carne.
Para producir 1kg de carne de cerdo se necesitan 3kgs de alimento, para producir 1kg de carne de vacuno entre 8-20 kgs de legumbres, cereales y forraje. Otro estudio señala que una dieta carnívora genera 6.700 kg de CO2 anuales, frente a los 190 de una dieta vegetariana. Por no hablar de la cantidad de selva deforestada en algunos países para que comamos carne de vacuno.
Antes, las familias criaban algunos cerdos para autoconsumo, la carne era un lujo. El guiso incluía carne en pequeñas cantidades, un acompañamiento para las verduras, patatas o legumbres. Era muy caro producir 1kg de carne, y tenía que durar muchos meses. No eran vegetarianos, pero tampoco comían grandes cantidades de carne como ahora. Eso era para ricos. Puro sentido común.
Comer mucha carne es malo para ti y para el medio ambiente. Comer menos ayuda a ambos,
